Hlavní jídla

Šest týdnů vyzrálý Eidam, vysmažený na přepuštěném másle s naší tatarskou omáčkou. Brambory vařené ve slupce, maštěné máslem.

Vepřová kotleta v trojobalu, usmažená na přepuštěném másle. S naším bramborovým salátem a citronem.

Hovězí zadní kýta z Amasa, hořčice, cibule, nakládaná kyselá okurka, worchester, sůl, pepř, kmín, červená sladká paprika, český kmín, kečup, pasterované žloutky. Topinky...

Restovaná kuřecí prsa na houbovém koření z hřibovitých odrůd, šťáva z výpeku, houbového koření a másla. Dušená jasmínová rýže, kedlubna s ředkvičkou a petrželkou.

Hovězí kližka na cibulovo-česnekovém základu s hovězím vývarem. Houskové knedlíky.

Pečená kachna na českém kmíně z Petrávče, s červeným zelím s jablky a červeným vínem. Podáváme s mixem knedlíků. 3 kusy houskových a 3 kusy bramborových knedlíků.

Krůtí prsa v trojobalu usmažená na přepuštěném másle s naším bramborovým salátem a citronem.

Směs listových salátů s červenou řepou, ředkvičkou, jablkem a dýňovými semínky. S medovo-hořčičným dresingem a zapečeným kozím sýrem.

Restovaná kuřecí prsa, rajčata, zelená a červená paprika, salátová okurka, ledový salát, dresing z pečených paprik a slunečnicového za studena lisovaného oleje z olejového mlýna...

Sváteční česká klasika. Hovězí vrchní šál z Amasa na zeleninové základu z kořenové zeleniny ,s hovězím vývarem, zjemněný smetanou. S houskovým knedlíkem a brusinkovou šlehačkou.

Salátová okurka, červená a zelená paprika, rajčata, ledový salát, Balkánský sýr, slunečnicový za studena lisovaný olej z olejového mlýna z Petrávče.

Pečená vepřová žebra se švestkovými povidly s trochou chilli na tmavém pivu s vařeným bramborem, křenem a hořčicí.